|
|
Pho Bo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 2? liter kruidige runderbouillon(nuoc dung
bo, zie bij soeprecepten)
* 500 g rijstvermicelli
* 500 g kogelbiefstuk in flinterdunne plakjes
gesneden.
voor de garituren
* limoenpartjes
* tauge
* takjes koriandergroen
* ngo gai,(japans zaagbladkruid)fijngehakt
naar keuze
* kleine basilicumblaadjes
* fijngehakte verse lomboks
*
Voorbereiding:
Doe de rijstnoedels in een ruime kom met water en week ze voor ca. 30 minuten tot ze soepel zijn en laat ze dan uitlekken.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook in een grote pan. Doe een handvol noedels in een zeef in de pan. Houd de zeef in de hete bouillon en roer de noedels 20 sec om tot ze gaar zijn.
Schud de noedels en doe ze in een soepkom. Herhaal dit emt de resterende noedels.
Leg gelijke hoeveelheden vlees in de kommen en schep hier de hete bouillon op.
|
|
|